Die Gründe für die so genannte Übergewichtsepidemie in hoch industrialisierten Ländern sind zahlreich. In ihrem Bericht Gesundes Körpergewicht nennt die Gesundheitsförderung Schweiz als wichtige Faktoren: Kostenstruktur der Nahrungsmittel (je energiedichter die Nahrung, desto billiger), steigender Konsum von Fast-Food-Artikeln, weniger gemeinsame Mahlzeiten am „Familientisch“, mehr Zwischenmahlzeiten („Snacking“), Abnahme des Energieverbrauchs durch körperliche Aktivität (bei der Arbeit und in der Freizeit), veränderte Mobilität, intensive Bewerbung energiedichter Nahrungsmittel, zum Beispiel vorgesüsster Frühstückscerealien, speziell ausgerichtet auf Kinder. (Gesundheitsförderung Schweiz)
Aus Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sind gemäss der schweizerischen Gesundheitsbefragung die hohen Kosten gesunder Lebensmittel (18.0%), Gewohnheiten und Zwänge (16.8%) sowie die Vorliebe für gutes Essen (15.9%) die meistgenannten Hindernisse für eine gesunde Ernährung. (Bundesamt für Statistik)
